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麒麟児さん。


昨日送別会の後に、善光寺近くの

ぱてぃお大門にオープンしました

麒麟児さんにお邪魔しました。


ちょうど私達で完売となりましたので、

ある意味運がよかったです。

先月末オープンなので、当然ですが店内もきれいでした。

厨房とカウンターも仕切りがないので、

すごく広々した空間でした。


あそこまでオープンに中が見えると、安心感もあるなと思いました。

そして厨房もきれいに保つ理由にもなるのかなと思い、いいアイデアだなと。


味は言うまでもなく美味しかったです。


表からは見えませんが、麒麟児さんのネームバリューで開店前からかなり並ばれて

いました。


人気店は場所を選ばずだなと思います。


もちろんフランチャイズ店などのロードサイド展開も正解ですが、逆に人気店は隠れているくらいの方が、より行ってみたい気持ちがそそられるのかもしれません。


連れていく方も、こんなとこにあるの?感も出ていいなと感じました。


有名店になるにはかなりの努力も必要ですが、その後の展開もしっかり考えている様子が

感じ取れますので、見習うべきところは多いなと思います。


人気店には何かの理由がありますので、人が多い店に足を運んでみるだけでも新たな発見が

ありますので、時間を見つけて伺ってみようと思います。


明日から雨になるようですので、貴重な晴れ間を楽しみながら仕事します。







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雪。

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